[即时!]果果的近况更新
前次的博文里面提到咸鸭蛋，下面是自制方法，经验证效果远胜超市里买回的任何品种。
1）鸭蛋逐个洗净；
2）烧一锅开水，晾冷；
3）趁水还热的时候，往里面添加食盐，一直加到食盐无法溶解的地步(饱和)，为促进溶解，可边加边搅拌；
4）准备一个有盖的玻璃坛子，把食盐水倒入，把鸭蛋放进去，淹没；
5）坛中加白酒若干，约两汤勺，可促进鸭蛋出油；
6）坛中加紫草若干，一小把七八片即可，促鸭蛋黄发红，翻沙，紫草可在中药铺买到；
7）盖上坛子，密闭40-50天，功成。
看似复杂，其实说起来只有三句话，加盐加酒加紫草。成品效果看图，图片乃借用，但是效果基本一致，因为这一次腌出来的鸭蛋还没等我想起来拍照就被吃光了。
